Su Ürünleri Kooperatifi Başkanı Yaşar Pınarcı yaptığı açıklamada; "Lagün Göllerimizde çıkan mavi yengeçler, balıkçımıza destek oldu. Bugünlerde bol miktarda çıkıyor, Ege ve Antalya bölgesine restaurantlara temizlenmiş olarak veriyoruz. Ancak geçen yıllara bakarak biraz pazar sıkıntısı yaşıyoruz. İnşallah daha geniş pazarımız olur." dedi.Lagün Göllerinde balıkçılık yapan Bedir Yılmazoğlu; "Balık biraz kısa olunca imdadımıza mavi yengeç yetişti. Ben her gün 100 kilo yakalıyorum. Kilosunu kooperatife 10 liradan satıyorum. Allah bereket versin."dedi. Avrupa sofralarının vazgeçilmezi olan deniz ürünlerinin yanı sıra, mavi yengeç te lüks restaurantlarda tercih ediliyor. Çeşitli pişirme teknikleri olan  mavi yengeçlerin, protein  değeri de oldukça yüksek.

Kaynak/Keşan Halkın Sesi